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Liquirizia in polvere

liquerizia
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La liquirizia è digestiva, diuretica, antinfiammatoria, espettorante e protettiva della mucosa gastrica. Indicata contro tosse, mal di gola, catarro, cervicale e acidità gastrica esercita anche una blanda funzione lassativa.

Quando viene utilizzata in cucina, conferisce alle preparazioni un sapore simile all'anice e al finocchio che ben si sposa con le bevande, i dessert e i piatti salati.
Puoi aggiungerla in tutte le pietanze a cui vuoi conferire un sapore di anice o finocchio, sia sotto forma di radice sia in polvere.
Ben si sposa con i dessert, le salse e molte altre preparazioni salate e con tutte le altre spezie che usi per insaporire la carne, soprattutto quando prepari il piccione, l'anatra, la quaglia, il maiale e l'agnello.
Vale la pena anche renderla l'ingrediente predominante nelle tue ricette dolci. Prova a mescolarla nella pastella, nelle creme oppure prepara delle ricette con il gelato o la panna cotta


Provenienza: Francia
 
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